Atividade respiratória e produção de etileno de mamões minimamente processados tratados com cloreto de cálcio e ácido ascórbico - Andrade, S. R. R. de; Arruda, Maria Cecília de; Jacomino, Ângelo Pedro; Spoto, Marta Helena Fillet (Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2006)