Quantificação de Listeria sp. em amostras de surubim: matéria -prima e produto processado - Maciel, Vanessa; Martinez, Rafael Chacon Ruiz; Ratti, Regiane Priscila; Esteves, Carolina Tonani; Alves, Virgínia Farias; Destro, Maria Teresa; De Martinis, Elaine Cristina Pereira (Congresso brasileiro de microbiologia, 2005)