Acompanhamento da produção de ácidos orgânicos em amostras de leite fermentado por fungos KEFIR e do TIBET - Martins, L S P; Titato, Guilherme Miola; Salazar-Banda, Giancarlo Richard; Mazo, Luiz Henrique (Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica - SIBEE, 2005)