Beneficiamento por meio de processo combinado coccção e congelamento, do mexilhão Perna perna cultivado no Litoral Norte, região de Ubatuba, SP - Cordeiro, D.; Lopes, T. G.; Galvao, J. A.; Yokayama, V. A.; Silva, L. K. S.; Oliveira, A.; Paiva, M. B.; More, A. D.; Porto, Ernani; Oetterer, Marília (Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ, 2005)