Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango - Fischer, P. da C.; Brossi, C.; Buzetto, D.; Aguiar, A. P. S. de; Shirahigue, L. D.; Castillo, Carmem Josefina Contreras (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2005)