Efeito da temperatura da carne sobre o pH e as perdas por exsudação em frangos - Garavazo, Bruna Rafaela; Gaya, Leila de Genova; Mattos, E. C.; Ferraz, José Bento Sterman; Felício, Andrezza Maria; Michelan Filho, Tercio; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2005)