Estudos da qualidade de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida - Oliveira, Tiara Gomes de; Galan, Carlos Eduardo; Brígido, Thainan da Silva; Lacerda, Roseli Sengling; Kirschnik, Peter Gaberz; Rosa, Alessandra Fernandes; Gomide, Catarina Abdalla (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2005)