Valor calórico de hambúrgueres determinado por calorimetria direta, comparação com a composição centesimal e informações no rótulo - Feres, Maria Beatriz de Camargo; Leonardi, Daphne Santoro; Portari, Guilherme Vannucchi; Marchini, Julio Sergio; Padovan, Gilberto João; Jordão Júnior, Alceu Afonso (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP, 2005)