Frutooligossacarídeos (FOS) da raiz tuberosa do yacón (Polymnia sonchifolia): efeitos na morfometria da mucosa do ceco, balanço mineral, retenção óssea de cálcio e em propriedades mecânicas no fêmur de ratos - Lobo, Alexandre Rodrigues; Colli, Célia; Alvares, Eliana Parisi; Filisetti, Tullia Maria Clara Caterina (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004)