Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares - Marques, Marina Célia; Andreatta, Evelise; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2004)