Efeito da irradiação gama e tempo de estoque no teor de beta-caroteno de salsa desidratada - Sebastião, Katia Lared; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de; Romanelli, Maria Fernanda; Leite, Quilma Ribeiro; Hamasaki, Koji; Villavicencio, Anna Lucia Casanas Haasis (Encontro Nacional de Aplicações Nucleares, 2000)