Biodisponibilidade do `beta´-caroteno da folha desidratada de mandioca (Manihot esculenta Crantz) - Ortega-Flores, Claudia Isabel; Costa, Maria Aparecida Lopes da; Cereda, Marney Pascoli; Penteado, Marilene de Vuono Camargo (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003)