Atividade antilisterial de cultura e preparação bruta de bacteriocina de lactobacillus sakei 1 - Martinez, Rafael Chacon Ruiz; De Martinis, Elaine Cristina Pereira; Alves, Virgínia Farias (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP, 2003)