Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango - Santos, A. F.; Vizeu, Dirceu Martins; Destro, Maria Teresa; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo; Landgraf, Mariza (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003)