Estudo e intervencao no processo de trabalho em um restaurante universitario - em busca de novas metodologias - Lancman, Selma; Siqueira, Adriana Rodrigues; Queiroz, Maria de Fatima Ferreira; Varela, Renata Cristina Bertolozzi (Revista de Terapia Ocupacional da Universidade de São Paulo, 2000)