Isolamento de uma cepa de Lactobacillus curvatus produtora de bacteriocina, a partir de salsicha - De Martinis, Elaine Cristina Pereira; Públio, Márcia R. P.; Santarosa, Psiscila R.; Freitas, Flávia Z. (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000)