Otimização fatorial de um sistema fia explorando a cinética entre íons nitrito e Safranina-O: Determinação de N'O IND. 2 POT. -' em salsichas - Penteado, José Carlos Pires; Campos, Erick A.; Oliveira, Paulo C. C.; Masini, Jorge Cesar; Angnes, Lúcio (Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2001)