Efeito do processamento por extrusão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de trigo desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) - IAC-Marrocos - Poltronieri, F.; Arêas, José Alfredo Gomes; Colli, Célia (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)