Avaliação da peroxidação lipídica em cinco espécies populares de pescados - Luzia, Liania A.; Sampaio, Geni R.; Castellucci, Cláudia M. N.; Okani, Eliza Tieko; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2000)