Análise quimiométrica de propriedades físicas, físico-químicas e funcionais de féculas de mandioca - Sarmento, Silene Bruder Silveira; Reis, M. M.; Ferreira, M. M. C.; Cereda, M. P.; Penteado, Marilene de Vuono Camargo; Anjos, C. B. dos; Penteado, Marilene de Vuono Camargo (Brazilian Journal of Food Technology, 1999)