Estabilidade e decomposição térmica de padrões de carboidratos comuns em alimentos por TG/DTG e DTA - Felsner, Maria Lurdes; Santos, Verônica G.; Cano, Cristiane Bonaldi; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de; Matos, Jivaldo do Rosário (Congresso Brasileiro de Química, 1999)