Relação entre qualidade do leite em pó e alguns parâmetros microbiológicos do leite utilizado como matéria-prima - Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Germano, Pedro Manuel Leal; Spers, Aleksandrs; Mestieri, Lucinéia; Moreno, José Franchini Garcia (Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (COMBHAL), 1998)