Avaliação do teor pró-vitamínico A das folhas de salsão, cruas e submetidas a dois tipos de cozimentos, através da cromatografia em coluna aberta e da cromatografia líquida de alta eficiência - Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de; Rios, M D G; Vanderlinde, D W (Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1997)