Resistência térmica de esporos de Bacillus cereus IAL 55 condicionados em diferentes atividades de água, frente a vapor superaquecido a '140 graus C' e atividade de água média = 0,264 - Carmo, L F do; Prado Filho, Luiz Gonzaga do (Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1997)