Teores de minerais em hortalicas e perdas pelo cozimento convencional e microondas - Penteado, Marilene de Vuono Camargo; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de; Lanfer Marquez, Ursula Maria; Oliveira, E. (Simposio Latino-Americano de Ciencia de Alimentos, 1995)