Caracterizacao da fracao nao-proteica do feijao (phaseolus vulgaris l. Variedade carioca) e isolante e quantificacao da 'GAMA'-glutamil-s-metilcisteina - Reis Giada, M L; Miranda, T M; Lanfer Marquez, Ursula Maria (Simposio Latino-Americano de Ciencia dos Alimentos, 1995)