Resistencia termica, a vapor superaquecido de esporos de bacillus subtilis var. Niger atcc 9372, condicionados a aa =0,0 e aa =0,75 - Carmo, L F; Prado Filho, L G (Seminario Integrado da Pos-Graduacao e Pesquisa em Alimentos e Nutricao da Universidade de São Paulo, 1995)