Otimizacao da adicao de antioxidantes em carnes de frangos utilizando a metodologia de superficie e resposta - Barreto, A C S; Shimokomaki, Massami; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Ida, E I; Silva, R. S. F.; Olivo, R (International Symposium Latin-American and Caribbean-Section of Aoac International, 1995)