@mastersthesis{mastersthesis62098a3c,
title   = {Kombucha: cienciometria, caracterização e estudo da fermentação},
author = {Deziderio, Marcela Aparecida and Kamimura, Eliana Setsuko},
year = {2025},
doi = {10.11606/T.112.2025.tde-09022026-085652},
school = {Universidade de São Paulo}
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