@mastersthesis{mastersthesis7371aeeb,
title   = {Desenvolvimento de alimento com alto teor proteico, contendo vitamina B12 e coenzima Q10 para consumidores seniores: da concepção utilizando design thinking à avaliação da viabilidade tecnológica e sensorial},
author = {Rocha, Marcela Rodrigues and Pinho, Samantha Cristina de},
year = {2025},
doi = {10.11606/T.112.2025.tde-14112025-124805},
school = {Universidade de São Paulo}
}