@mastersthesis{mastersthesis41a91ff8,
title   = {Qualidade microbiológica de vegetais minimamente processados em agroindústrias do município de Uberlândia/MG e avaliação de sanitizantes alternativos à base de ácidos orgânicos em comparação ao hipoclorito de sódio},
author = {Lombardi, Eliane Cristina and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de},
year = {2025},
doi = {10.11606/T.112.2025.tde-13112025-183853},
school = {Universidade de São Paulo}
}