@mastersthesis{mastersthesis10dd18ad,
title   = {Efeito do ultrassom como pré-tratamento na produção de farinhas de batata-doce roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) desidratadas por liofilização ou convecção de ar forçada},
author = {Machado, Keithy Renata Domingos and Vanin, Fernanda Maria},
year = {2025},
doi = {10.11606/D.112.2025.tde-30092025-150426},
school = {Universidade de São Paulo}
}