@mastersthesis{mastersthesis19025fe4,
title   = {Quantificação de acrilamida em amostras comerciais de batatas tipo chips utilizando espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier},
author = {Fratassi, Guilherme Cangemi and Vanin, Fernanda Maria},
year = {2024},
doi = {10.11606/D.112.2024.tde-30092025-123658},
school = {Universidade de São Paulo}
}