@mastersthesis{mastersthesisd7ab14ac,
title   = {Produtos alternativos ao cloro para sanitização de hortaliças: impacto na carga microbiana, inativação de Salmonella Typhimurium e prevenção da contaminação cruzada},
author = {Maciel, Samuel Ferreira and Maffei, Daniele Fernanda},
year = {2025},
doi = {10.11606/D.112.2025.tde-03092025-114138},
school = {Universidade de São Paulo}
}