@inproceedings{inproceedingse8d1b780,
title   = {UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility},
author = {Ferreira, Pedro C. and Cavalcante, Keila Nascimento and Cardoso, Daniel Rodrigues},
year = {2025},
publisher = {Sociedade Brasileira de Química - SBQ},
booktitle   = {Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ}
}