@mastersthesis{mastersthesis07bf5d7e,
title   = {Aumento do teor de proteína em Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação alcoólica utilizando mosto de cana-de-açúcar e suplementação com distintas fontes de nitrogênio},
author = {Santos, Catharina Chini dos and Basso, Thiago Olitta},
year = {2024},
school = {Universidade de São Paulo}
}