@inproceedings{inproceedings2428eae1,
title   = {Quantification of acrylamide in commercial potato chips using vibrational spectroscopy},
author = {Fratassi, Guilherme Cangemi and Gourion-Arsiquaud, S. and Vanin, Fernanda Maria},
year = {2023},
publisher = {Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo},
booktitle   = {Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos}
}