@mastersthesis{mastersthesisa7dfb07e,
title   = {Quitosana como antimicrobiano no contexto da fermentação etanólica: produção e aplicação no tratamento celular},
author = {Tanganini, Isabella Carvalho and Antonini, Sandra Regina Ceccato},
year = {2024},
doi = {10.11606/T.11.2024.tde-08112024-122225},
school = {Universidade de São Paulo}
}