@mastersthesis{mastersthesisbae9d3b2,
title   = {Creme de queijo artesanal com potencial probiótico fermentado com grãos de kefir},
author = {Freitas, Denise Rossi and Mazalli, Mônica Roberta},
year = {2024},
doi = {10.11606/D.74.2024.tde-18092024-111255},
school = {Universidade de São Paulo}
}