@mastersthesis{mastersthesis4b144a56,
title   = {Avaliação do processo de maturação do creme de leite sobre o rendimento e a qualidade final da manteiga},
author = {Portinari, Marina Resende Pimenta and Corassin, Carlos Humberto},
year = {2024},
doi = {10.11606/T.74.2024.tde-31072024-154548},
school = {Universidade de São Paulo}
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