@inproceedings{inproceedingsac8f9494,
title   = {Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties},
author = {Reis, Camily Aparecida and Gomes, Andresa and Sobral, Paulo José do Amaral},
year = {2023},
publisher = {Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo},
booktitle   = {Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos}
}