@inproceedings{inproceedingsf3603fb4,
title   = {Perfil de ácidos graxos de carne bovina cozida com diferentes faixas de pH final},
author = {Oi, Gabriela Akiko and Cavalcante, Cecylyana Leite and Feltre, Gabriela and Moreira, Carolina de Souza and Pinto, Jair Sebastião da Silva and Contreras-Castillo, Carmen},
year = {2023},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição - SLACAN}
}