@inbook{inbook99bf7fb7,
title   = {Microbiologia da fermentação de vegetais},
author = {Silva, Paula Porrelli Moreira da and Toledo, Nataly Maria Viva de and Spoto, Marta Helena Fillet and Martin, José Guilherme Prado},
year = {2022},
journal   = {Microbiologia de alimentos fermentados}
}