@inproceedings{inproceedingsaa0fe1cd,
title   = {Perfil proteico associado à cor da carne de bovinos Nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o abate},
author = {Velloso, Leonardo Augusto and Paschoal, Victoria Rizzato and Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho},
year = {2023},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo}
}