@mastersthesis{mastersthesis0b620ad5,
title   = {Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.)},
author = {Floridi, João Vitor Balieiro and Moraes, Izabel Cristina Freitas},
year = {2023},
doi = {10.11606/D.74.2023.tde-31012024-163956},
school = {Universidade de São Paulo}
}