@mastersthesis{mastersthesisf65cbbf8,
title   = {Estratégias para avaliação da qualidade de carne ovina e estudo da estabilidade de seus derivados},
author = {Gotardo, Luciana Ruggeri Menezes and Trindade, Marco Antonio},
year = {2023},
doi = {10.11606/T.74.2023.tde-12122023-165109},
school = {Universidade de São Paulo}
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