@mastersthesis{mastersthesisf8d8fb8d,
title   = {Avaliação de variáveis de maior impacto na formação de etanol no processo produtivo de kombucha},
author = {Rossini, Daniel Quarentei and Bogsan, Cristina Stewart Bittencourt},
year = {2023},
doi = {10.11606/D.9.2023.tde-30102023-155837},
school = {Universidade de São Paulo}
}