@misc{misc779a3f2c,
title   = {Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae},
author = {Eliodório, Kevy Pontes and Pennacchi, Cesare and Cunha, Gabriel Caetano de Gois e and Giacon, Thamiris Guerra and Giudici, Reinaldo and Basso, Thiago Olitta},
year = {2021},
publisher = {Galoá},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Engenharia Química-COBEQ}
}