@inproceedings{inproceedings33d8b812,
title   = {Avaliação do processo de maturação do creme de leite sobre o rendimento e a qualidade final da manteiga},
author = {Portinari, Marina Resende Pimenta and Corassin, Carlos Humberto},
year = {2022},
publisher = {Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo},
booktitle   = {Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos}
}