@inbook{inbook1062fa17,
title   = {Perfil físico-químico da carne de bovinos nelore submetidos e não submetidos à estimulação elétrica durante o processo de abate},
author = {Paschoal, Victoria Rizzato and Selli, Alana and Pinto, Diógenes Lodi and Rosa, Alessandra Fernandes and Isoton, Diogo and Ventura, Ricardo Vieira and Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho},
year = {2022},
publisher = {5D Editora},
journal   = {Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal}
}